Chapati

Receptfakta
Bröd
Vegetarisk
Inledning: 

Chapati är ett ojäst tunt indiskt mjukbröd som ofta serveras istället för ris i stora (främst norra) delar av Indien. Bryt brödet med höger hand och använd istället för bestick.

Ingredienser: 

1. 100g vetemjöl (rågmjöl, finmalet, alt grahamsmjöl eller chapatimjöl)
2. 1 nypa salt
3. ca 1 dl vatten

Tillagningssätt: 

1. Blanda mjölet med salt i en bunke
2. Tillsätt vatten, lite i taget och knåda till en hård deg
3. Rulla degen till ping-pong-bollars storlek
4. Pressa ut bollarna något och pudra dem med mjöl
5. Kavla sedan ut till chapatis och lägg i dem en och en i en het stekpanna (utan olja)
6. Vänd din chapati när den börjar bubbla eller svälla
7. Dutta på din chapati med en kökshandduk upprepade gånger och vrid samtidigt lite på brödet i pannan när den åter igen börjar svälla och vänta tills den fått färg.
8. Vänd och dutta vidare på din chapati till dess att nästa sida fått färg
9. Förvara under handduk till dess att alla chapati är klara.

Om Indien.nu

Indien.nu grundades år 2000 som en ickekommersiell webbplats för spridande av information och resetips om Indien. Sajten drivs och utvecklas av Henric Carlsson som sedan 2007 bor i staden Udaipur, Rajasthan, Indien. Läs mer om Indien.nu här!

Kontakta oss

För frågor och synpunkter skicka ett mail till: Webmaster Vill du tipsa om arrangemang och evenemang i Sverige, maila: Henric För fler kontaktdetaljer, se kontakta oss.

© 1999-2013 Indien.nu