Recept på indisk mat

Indisk receptsamling

Recepten på den indiska mate nedan har vi samlat på oss på olika ställen i Indien, vissa är från syd, andra från norr, vissa har vi lärt oss på matlagningskurser och andra testat oss fram genom olika recept. Gemensamt för dem alla är att vi testlagat dem och älskat resultatet. Alla recept ska gå bra att laga i Sverige även om vissa ingredienser bara finns på så kallade orientaliska livsmedelsaffärer.

För fler recept rekommenderar vi Yogaköket av SVT:s korrespondent Malin Mendel och Masala - En resa till Indiens kök av Jane Magnusson, Anna Lind Lewin & Susanne Rolf.

Smaklig måltid!

Recept Typ Veg/Icke-vegsorteringsikon
Kashmiri Chai Drycker
Pakoras Snacks
Ris Biriyani Huvudrätter
Kyckling-curry (sydindisk stil) Huvudrätter Icke-vegetarisk
Chicken Hariyali Huvudrätter Icke-vegetarisk
Tandoori Chicken Huvudrätter Icke-vegetarisk
Kerala-fisk Huvudrätter Icke-vegetarisk
Butter Chicken (Murgh Makhan) Huvudrätter Icke-vegetarisk
Behrus lantliga kyckling från Rajasthan Huvudrätter Icke-vegetarisk
Snabba Indiska små samosas Snacks Icke-vegetarisk
Kardemumma Kycklingspett Snacks Icke-vegetarisk
Poha/Powa Snacks Vegetarisk
Raita Såser & Tillbehör Vegetarisk
Paneer (Panir) Huvudrätter Vegetarisk
Samosa Snacks Vegetarisk
Chai Masala (indisk te-krydda) Såser & Tillbehör Vegetarisk
Chapati Bröd Vegetarisk
Khadai Paneer Huvudrätter Vegetarisk
Chai - Recept på Indiskt kryddigt te Drycker Vegetarisk
Thoran Huvudrätter Vegetarisk
Malai Kofta Huvudrätter Vegetarisk
Dum Aloo Huvudrätter Vegetarisk
Palak Paneer Huvudrätter Vegetarisk
Ghee Såser & Tillbehör Vegetarisk
Okra Curry (Bhindi fry - lady´s finger) Huvudrätter Vegetarisk
Idiyappam Såser & Tillbehör Vegetarisk
Aloo Gobi (potatis och blomkål) Huvudrätter Vegetarisk
Bas-curry Huvudrätter Vegetarisk
Avial Huvudrätter Vegetarisk
Fyllda Shimla Mirch (Paprika) Huvudrätter Vegetarisk
Chai latte Drycker Vegetarisk
Dal Fry - Gula eller mixade linser Huvudrätter Vegetarisk