Hej!
När jag var i Delhi (Faridabad) förra hösten fick jag lära mig av vår maid att göra eget masalachai så att jag skulle kunna fortsätta laga det hemma. Hon köpte ett te åt mig som hette Red Label (lösvikt) som jag skulle använda som grund. Nu börjar kartongen ta slut och jag undrar om någon vet vad detta te är för något och var jag kan få tag på något liknande i Stockholm?
Mvh Alitze
I Chai använder man svart Assam-te som är rostat så det blir som små bollar. Hittar du inte det i affären kan du använda vanligt svart assam fast inte låta det koka lika länge. Det verkar finnas exakt rätt te på The Tea Centre of Stockholm: http://www.theteacentre.se/p/assam-dimakusi-ctc/760
Får du slut på chai masala (själva kryddblandningen) så finns vårt favoritrecept här: http://www.indien.nu/allt_om_indien/mat_dryck/recept/Chai_Masala (sanslöst gott).
__________________
Med vänliga hälsningar
Henric Carlsson
indien.nu
Och jag köper India Chai Latte på Ica Maxi I Häggvik.
[URL=http://imageshack.us/photo/my-images/69/m6ek.jpg/][IMG]http://img69.imageshack.us/img69/7375/m6ek.jpg[/IMG][/URL]
Uploaded with [URL=http://imageshack.us]ImageShack.us[/URL]
__________________
Mvh Eva
Amazonkvinna från norr gift med Denzil från Goa