Hej!
Vilka kryddor rekommenderar ni att man köper i Indien? Jag var fast inställd på att köpa Saffran, men efter att ha läst inlägg verkar det inte vara den allra bästa idén. Eller är det så att någon kan rekommendera någonstans i Goa el. Rahjastan där jag kan få tag på bra kvalitét till hyfsta pris? =)
Tänkte även köpa med mig lite kryddor i present.
Tipsa gärna!
Kom ihåg att inte ha dom ihandbagaget när du far hem,av någon anledning hade jag mina i hand bagaget men dom togs i kontrollen.Det gick inte förhandla .
Saffran köper du billigt i Kashmir.
Saffran som säljs av gatuförsäljare i Goa brukar vara dyrt, utblandat och av dålig kvalitet.
Var noga med att lukta, smaka och känn efter om det är bra eller dålig vara.
Jag brukar köpa ALLA torkade kryddor som finns bland annat Peppar, Ingefära (Adrak), Chilli, Korianderfrön (Dhania), Gurkmeja (Haldi), Saffran (Kesar, Zaafraan), Kummin (Jeera), Svart och Grön Kardemuma (Elaichi), Stjärn Anis (Chakra Phool), Senapsfrön (Rai) samt många olika blandningar av Masala.
Handla på någon marknad där priserna är bra och lokala kockar handlar.
Undvik turist-shoppar som ofta har gamla kryddor till hutlösa priser.
Vi köper alla kryddor på marknaden i Mapusa (om du skall handla i norra Goa).
Mats förslag på vilka sorter är bra förutom Dhania som inte går att äta :wink: och att han inte tipsade om vaniljstång.
Mycket billigare i Indien och ruggigt mycket färskare än här hemma där man får en förtorkad och löjligt liten stång för svinpengar.
Åhhh .... vaniljstång.
Att äta gräddglass gjord på rikligt med riktig indisk vaniljstång ... mums.
...och det är gott i mycket annat också. Vi behöver också snart vanilj, vi har en flaska med "vaniljlösning" som är riktigt bra - men snart slut...
Förutom kryddor finns det annat gott att köpa också, frugan brukar köpa någon "Masala Tea Mix" som till och med jag tycker blir en god dryck av. Och jag dricker aldrig vare sig kaffe eller te.
För att inte tala om hembakad hallonpaj med äkta vaniljsås, gjord på indisk färsk vaniljstång - dubbelmums :mrgreen:
Var köper man äkta saffran i Delhi då? Khan Market? Hauz Khas? Kryddmarknaden i Old Delhi? Och hur skiljer man bra saffran från dålig?
Ooooooohhhhh , vanilj säger ni. Har aldrig kopplat vanilj med Indien. Vilket fantastiskt bra tips! Tackar!
Ska även kolla upp Masala Tea mix. Te är mitt andra mission =)
Det finns kryddor på många ställen i Indien men som sagt är det svårt att veta vad man får om man inte har tid att smaka på allt man handlar.
Om du har vägen förbi Udaipur så kan jag hjälpa dig få tag på mycket bra kryddor, av alla de slag!
Ann-Sofie
Vi är i Udaipur en dag och tar gärna emot tips =)
Annso - Du som bor i Indien, vet du om det går att få tag i saffranspulver (äkta)?
Vi har bara hittat krokusblommans torkade blomblad (dom röda) där vi har varit.
Japp GooGoo jag vet vart du kan få tag på detta. Vill du har det till Sverige eller?? Jag kan skicka detta till dig, eller om du vill ha det när du kommer till Indien så kan jag fixa det.
Nina_Kanin hör gärna av er när ni är i Udaipur. Om det inte är så att jag jobbar och är borta så är jag alltid i stan.
Hjälper gärna till om ni vill hitta bra matställen, hotell eller annat. Har bott här i 4 år nu och är lite hemma :wink:
Nej nej, du behöver absolut inte skicka till mig här hemma, får jag bara reda på var jag kan köpa
är jag så jättenöjd =)
Min fru vill också gärna bli överbevisad om vaniljens prisvärdhet i Indien, vi köpte vår vanilj i ett annat land. Den hon sett i/kring Goa har varit överprisad.
I våras betalade vi 20 kronor för 10 st vaniljstänger (ca 20 cm långa) på marknaden i Mapusa (norra Goa).
Ja, det låter billigt... :)
Kvalitén är otroligt mycket bättre än de halv- eller heltorra vi köper i glasburkar här hemma.
Förvarar man dom i plastpåse håller dom sig mjuka väldigt länge.
Vad är saffranspulver?
Baby brand saffran är bra tycker jag, bra smak och färg är hela pastiller med lång svans (alltså inte sönderhackad), såhär ser de ut http://www.babysaffron.com
Man kan kolla om saffran e bra genom att ta en liten bit och gnugga den i lite vatten, om vattnet blir rött är det med största sannolikhet färgat papper av någotslag. Biten ska inte heller mosas/lösas upp i vattnet utan tåla att man "duttar" på den. Bra saffran har lång svans.
Ann-sofie, kan man köpa vanilstänger i Uadaipur?
Ann-Sofie, Tack vad snällt. Kommer definitivt försöka höra av mig =)
Hedvig, Tack för bra tips!
Jag vet ett bra ställe som säljer vaniljstänger här i Udaipur. De har allt i kryddväg och det är bra kvalité på allt de har.
ja men Ann-sofie du är ju inte där när jag är där, kan du inte ge mig något namn och adress dit jag ska åka för att å tag på kryddorna?
Klart!
Bege dig till Spice Box i Lal ghat.