Det är en Ghevar, specialitet från Rajasthan och som är oerhört populär i Jaipur.
Här finns ett recept om du vill göra den själv: http://www.tarladalal.com/Ghevar-2046r (tog bara det första jag kunde hitta så det kanske finns bättre recept där ute)
Re: Vad heter kakan på bilden?