[quote=matsism]
Är du så foglig inför svenska myndigheters nycker och diktat så får du nog hoppa över alla mjölkprodukter som inte är väl tillagade och serveras ordentligt varma.
[/quote]
Nu är det ju EU som har bestämt det och inte sverige. Livsmedelslagstiftningen är gemensam för EU och kom 2006. Enligt den är det förbjudet att sälja opastöriserad mjök, men det finns en lucka för traditionella och väl beprövade metoder. Då kan sverige och andra medlemsländer ha en mer generös lagstiftning, vilket vi har på några ställen.
Största risken är att mjölkning inte skett under bra hygieniska förhållanden (tvättade spenar osv) samt lagring under lång tid vid mindre hygieniska förhållanden.