Glöm sevärdheter och monument – nu är det ”snack tourism” som gäller. Allt fler resenärer väljer destination efter var de kan hitta de mest ikoniska och smakrika lokala rätterna. Indien har alltid varit ett mecka för matälskare, men den senaste trenden handlar inte om lyxrestauranger. I stället är det hyperlokala snacks och gatukök som tagit över sociala medier. Det handlar om att upptäcka en stads själ genom de små tuggorna som berättar mer om historien än vad en guidebok kan göra.
Rajasthan bjuder inte bara på vidsträckta sanddyner, imponerande palats och livliga marknader – det är också en plats där maten berättar sin egen historia. Här har de kungliga kockarna, herdarna och husmödrarna, med enkla medel, skapat rätter som speglar både ökens härd och en kunglig tradition.
Delhi, Indiens pulserande huvudstad, är inte bara ett politiskt och kulturellt centrum, utan också en gastronomisk destination av rang. Stadens gatumat är legendarisk och erbjuder en kulinarisk resa som är svår att motstå. Från kryddiga snacks till smakrika och krämiga rätter, Delhis matkultur är lika mångfacetterad som dess historia. I denna artikel utforskar vi fem vegetariska och fem icke-vegetariska delikatesser som du inte får missa när du besöker Delhi.
Rajasthan betyder kungarnas land och där det finns kungar finns också mat värdig en, eller flera, kungar. Men vilka rätter är det man måste testa när man är i Rajasthan? Frågan är komplex och delstaten har flera kök, inriktningar och stilar. Här kommer våra favoriter. Håller du inte med? Låt oss veta just dina favoriter från Rajasthan i kommentarerna!
När det kommer till fantastisk gatumat är det svårt att hitta en stad bättre än Mumbai. Här skapades några av landets absolut största snabbmatsfavoriter och den kulturella mångfalden gör att vi hittar rätter med en enorm bredd och rikedom. Här listar vi fem av våra favoriter att stoppa i munnen i Mumbai!