Rajasthan bjuder inte bara på vidsträckta sanddyner, imponerande palats och livliga marknader – det är också en plats där maten berättar sin egen historia. Här har de kungliga kockarna, herdarna och husmödrarna, med enkla medel, skapat rätter som speglar både ökens härd och en kunglig tradition.

Efter en period av osäkerhet är de 32 indiska flygplatserna nu åter i drift med omedelbar verkan. Detta bekräftas i ett officiellt pressmeddelande från Press Information Bureau (PIB). Samtidigt meddelar myndigheterna att det kan förekomma mindre störningar eller förseningar inledningsvis, och de rekommenderar resenärer att noggrant kontrollera sina bokade tider med respektive flygbolag.

Indien är ett land där maten inte bara är vardag – den är en central del av kulturen och identiteten. För mig personligen har varje resa till Indien handlat om att upptäcka de äkta, oförfalskade smakerna och de historier som döljer sig bakom varje krydda. Att delta i en matlagningskurs innebär att få arbeta sida vid sida med lokala kockar, där man tillsammans utforskar tekniker, ingredienser och traditioner som gör det indiska köket så unikt.

Efter de senaste militära händelserna i Indien har flygtrafiken på flera flygplatser i norra delen av landet påverkats. Flygplatser i Bikaner, Jodhpur, Bhuj, Jamnagar, Rajkot, Srinagar, Jammu, Amritsar, Leh, Chandigarh och Dharamshala har drabbats av störningar, och vissa flyg har ställts in eller omdirigerats. Fler flygplatser kan vid detta publiceringstillfälle ha stängts.

Den indiska resebranschen följer med spänning och viss oro utvecklingen i regionen, i ljuset av ökade spänningar med Pakistan. Nyligen har omfattande civilförsvarsövningar genomförts över hela landet, vilket både skapar praktiska utmaningar för resenärer och väcker frågor om säkerheten. Samtidigt har rapporter visat att hotell och turistdestinationer, särskilt i historiskt attraktiva områden som Kashmir och Dharamsala, sett en märkbar nedgång i bokningarna.