Det svenska julbordet är en älskad tradition – sill, köttbullar, skinka och gröt hör till klassikerna. Men efter otaliga adventsmiddagar kan smakerna kännas lite… bekanta. Varför inte bjuda in värme, färg och aromatisk spänning från Indien?
Att integrera indiska smaker handlar inte om att byta ut – utan om att krydda till och komplettera. Här är din guide till hur du injicerar garam masala, kardemumma och chutney i din mest älskade högtidsbuffé.
Indien storsatsar på kulinarisk turism – och låter unga kockar ta täten. Genom tävlingen National Young Chef Competition vill turistministeriet inspirera framtidens matprofiler, återuppväcka traditioner och visa upp landets gastronomiska arv för resenärer från hela världen. Ett recept som både väcker nyfikenhet och hunger.
Indien är ett land där maten inte bara är vardag – den är en central del av kulturen och identiteten. För mig personligen har varje resa till Indien handlat om att upptäcka de äkta, oförfalskade smakerna och de historier som döljer sig bakom varje krydda. Att delta i en matlagningskurs innebär att få arbeta sida vid sida med lokala kockar, där man tillsammans utforskar tekniker, ingredienser och traditioner som gör det indiska köket så unikt.
I takt med att resenärer söker alltmer autentiska och fördjupande upplevelser, har maten trätt fram som en central del av resan – och Indien är inget undantag. Landets otroliga mångfald av regionala kök, de interaktiva matlagningskurserna och de unika gastronomiska upplevelserna lockar matentusiaster från hela världen. I Sverige har intresset för indisk mat länge varit starkt, och individer med en djup passion för landets kultur har bidragit till att öka medvetenheten om dess rika kulinariska traditioner.
Indien är ett land med ett kök som ständigt överraskar, men det finns många rätter och ingredienser som är unika och spännande och som kanske inte är så välkända. Denna artikel tar dig med på en resa till olika regioner, där du får uppleva några av de mest speciella rätterna, och de ingredienser som gör dessa rätter så unika.
Delhi, Indiens pulserande huvudstad, är inte bara ett politiskt och kulturellt centrum, utan också en gastronomisk destination av rang. Stadens gatumat är legendarisk och erbjuder en kulinarisk resa som är svår att motstå. Från kryddiga snacks till smakrika och krämiga rätter, Delhis matkultur är lika mångfacetterad som dess historia. I denna artikel utforskar vi fem vegetariska och fem icke-vegetariska delikatesser som du inte får missa när du besöker Delhi.
För dig som kanske inte kollat på TV under de senaste åren kan en kort introduktion vara på plats. Malin Mendel lever till vardags i två skilda världar, som korrespondent i Indien och hemma med familjen i Sverige. Därmed har hon en unik möjlighet att skildra såväl indiskt vardagsliv som mat och yoga.
Är du älskare av indisk mat har vi redan några artiklar om det indiska köket här på Indien.nu med allt från recept till övrig information samt en lista över indiska restauranger med besökarnas betyg. Men det finns så mycket mer att lära sig om detta fantastiska kök. Läs vidare och se hela seminariet nedan (på engelska).
I dessa tider när det är omöjligt att resa till Indien får man ta Indien till sitt eget hem. På Indien.nu har vi massor av olika recept på indiska maträtter men om man är hemma i karantän är det kanske inte så vanligt att ha alla olika ingredienser hemma. Här kommer vi därför tipsa om några av de lättaste rätterna med råvaror som dom flesta har hemma.
Det svenska julbordet med alla dess geografiska variationer på vara nästan perfekt vid det här laget, men efter alla julbord med kompisar och jobbet innan själva julafton vore det kanske skoj att krydda till det lite?