Anis

Anis (Pimpinella anisum)

Kommer från familjen Apiaceae, samma familj som kumminsorterna vi känner till och även här är det frukten man ändvänder. Vanligtvis i Sverige kallar vi detta anisfrö .

Anis är söt i smaken, väldigt aromatisk och har en utpräglad smak av lakrits. Man använder anis bland annat som krydda i bröd, likörer och många olika spritdrycker, men även i maträtter och sötsaker.

I Indien äter man ofta anis efter maten för matsmältningssyfte och som munuppfriskare, då gärna blandat med en nypa socker.

Facebook Comments Box