Senapsfrö

Senapsfrö

Senapsfrö:

Dessa små runda och smakrika frön använder man ofta och gärna i Indisk matlagning. Vi i Sverige är vanast med att fröna redan är malda och färdiga i senapsform, men fröna börjar komma mer och mer i olika recept.

Man kan säga att det finns 3 olika sorter av senapsfrön, vita, brun och svarta. De vita är mildast, bruna lite mittemellan och de svarta är starkare. Vanligast är de vita och bruna men i senapssorter blandar man gärna av alla tre då det ger en bra smak och styrka.

Av senapsplantan framställer man även senapsolja som är mycket populär i norra Indien.

Facebook Comments Box