Brödkummin

Brödkummin

Brödkummin(Carum carvi):

Kommer från familjen Apiaceae och även om man säger att det är fröna så är det är frukten av denna planta som man använder som krydda.

Smaken är stark, aromatisk och varm. Kummin är en kontroversiell krydda, för många verkar den dominerande och obehagligt, särskilt för dem som inte är vana att använda sig av den i mat.

Brödkummin är vanligt i bröd och soppor och kryddar även brännvin (Akvavit).

Ska inte förväxlas med spiskummin!

Facebook Comments Box