Fänkål

Fänkål (Foeniculum vulgare):

Från denna växt, i Apiaceae familjen, får man både en ört och krydda. Både stjälk, rot och blad är ätbara och så är även fröna, även kallade frukten.

Fänkålsfrön är tunna och lite krökta fön som i färgen kan variera från brunt till ljusgrönt. De doftar lite sött och smakar som mild anis. Man kan använda fänkål vid tillagning av fisk, bröd och kakor.

Populär i olika kryddblandningar och smaksättning av likörer och sprit.

Facebook Comments Box