Panch phoron

By Wiki-uk - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?c

Panch phoron:

Detta är en kryddblandning som består av lika delar bockhornsklöver, Nigella sativa, kumminfrö, radhuni och fänkålsfrön.

Vanligtvis används denna blandning i Bangladesh och östra Indien, särskilt då i det bengaliska-, assamesiska- och i Oriya-köket.

Kallas ofta för ”five spices” vilket det ordagrant är!

Facebook Comments Box