Ingefära

Ingefära (Zingiber officinale):

Ingerfära kommer från familjen Zingiberaceae, så samma släkt med kardemumma och gurkmeja. Själva ingefäran finner man i rotstocken även om man ofta kallar det för rot.

Man finner ingefära i många olika former t.ex. Färsk hel, torkad hel, pulver, kristalliserad eller inlagd. Smaken är varm, söt och kan vara lite stark. Används med fördel till att smaksätta te men även maträtter och sötsaker.

I Sverige känner vi till ingefäran som en krydda i pepparkakor och i den välkända drycken Ginger Ale.

Facebook Comments Box