Indiska recept
Recepten på den indiska maten nedan har vi samlat på oss på olika ställen i Indien, vissa är från syd, andra från norr, vissa har vi lärt oss på matlagningskurser och andra testat oss fram genom olika recept. Gemensamt för dem alla är att vi testlagat dem och älskat resultatet. Alla recept ska gå bra att laga i Sverige även om vissa ingredienser bara finns på så kallade orientaliska livsmedelsaffärer.
För fler recept rekommenderar vi Yogaköket av SVT:s korrespondent Malin Mendel och Masala - En resa till Indiens kök av Jane Magnusson, Anna Lind Lewin & Susanne Rolf.
Smaklig måltid!
Receptboken
Hitta din favoritmaträtt i listan nedan. Du kan sortera listan efter vilken typ av rätt du önskar genom att klicka på dess kategori.
| Maträtt Sortera fallande | Typ av rätt | veg/nonveg |
|---|---|---|
| Aloo Gobi (potatis och blomkål) | Huvudrätter | Vegetarisk |
| Avial | Huvudrätter | Vegetarisk |
| Bas-curry | Huvudrätter | Vegetarisk |
| Behrus lantliga kyckling från Rajasthan | Huvudrätter | Icke-vegetarisk |
| Butter Chicken (Murgh Makhan) | Huvudrätter | Icke-vegetarisk |
| Chai - Recept på Indiskt kryddigt te | Drycker | Vegetarisk |
| Chai latte | Drycker | Vegetarisk |
| Chai Masala (indisk te-krydda) | Såser & Tillbehör | Vegetarisk |
| Chapati | Bröd | Vegetarisk |
| Chicken Hariyali | Huvudrätter | Icke-vegetarisk |
| Dal Fry - Gula eller mixade linser | Huvudrätter | Vegetarisk |
| Dum Aloo | Huvudrätter | Vegetarisk |
| Fyllda Shimla Mirch (Paprika) | Huvudrätter | Vegetarisk |
| Ghee | Såser & Tillbehör | Vegetarisk |
| Idiyappam | Såser & Tillbehör | Vegetarisk |
| Kardemumma Kycklingspett | Snacks | Icke-vegetarisk |
| Kashmiri Chai | Drycker | |
| Kerala-fisk | Huvudrätter | Icke-vegetarisk |
| Khadai Paneer | Huvudrätter | Vegetarisk |
| Kyckling-curry (sydindisk stil) | Huvudrätter | Icke-vegetarisk |
| Malai Kofta | Huvudrätter | Vegetarisk |
| Okra Curry (Bhindi fry - lady´s finger) | Huvudrätter | Vegetarisk |
| Pakoras | Snacks | |
| Palak Paneer | Huvudrätter | Vegetarisk |
| Paneer (Panir) | Huvudrätter | Vegetarisk |
| Poha/Powa | Snacks | Vegetarisk |
| Raita | Såser & Tillbehör | Vegetarisk |
| Ris Biriyani | Huvudrätter | |
| Samosa | Snacks | Vegetarisk |
| Snabba Indiska små samosas | Snacks | Icke-vegetarisk |
| Tandoori Chicken | Huvudrätter | Icke-vegetarisk |
| Thoran | Huvudrätter | Vegetarisk |