Chai latte (chai betyder te på hindi och latte betyder mjölk på italienska) är en i Sverige populär dryck med smak av chai och form som en kaffe latte. För vissa kan det kännas lite festligare med en Chai Latte än en vanlig indisk masala chai.
1. 1 1/2 dl vatten
2. 1/2 tsk chai masala (köp i välsorterade butiker eller gör din egna enligt vårt recept här)
3. 1 tsk Assam-te.
4. 2 tsk socker
5. 1 1/2 - 2 dl mjölk, beroende på smak
6. Grön kardemumma efter smak
7. Mald kanel för dekoration
1. Koka upp vattnet i en kastrull
2. Tillsätt chai masala och grön kardemumma och låt koka en minut
3. Tillsätt te och socker och låt koka en minut
4. Tag av från värmen och låt dra i 2 minuter
5. Sila av teet i ett högt glas, gärna ett caffe latte-glas
6. Värm mjölken till rykpunkten men låt den inte koka upp
7. Vispa mjölken hårt tills ett skum bildas eller använd en speciell lattevisp
8. Häll den varma mjölken över teet och lägg på några skedar skum
9. Garnera gärna med lite kanel och socker
